Vacature – Chefkok – 38 uur
Werken als Chefkok op één van de meest luxe resorts van Nederland, dicht bij het gezellige centrum van Maastricht? Vind je het leuk om in een klein team het beste uit jezelf te halen en ben jij gedreven om het beste resultaat te behalen? Is het je passie om voor een mix van diverse gasten de meest smakelijke gerechten te bereiden en de gasten te verwennen met kwalitatieve, dagverse en verrassende gerechten? Dan zijn wij op zoek naar jou!
Taken en verantwoordelijkheden
Wat ga je doen?
Dormio Resort Maastricht is het meest luxueuze vakantieresort van Limburg! Het bruisende centrum van Maastricht vormt de ideale combinatie met de rust van de prachtige en natuurrijke omgeving. Bovendien zorgen de hoogwaardige faciliteiten op het resort voor het luxe vakantiegevoel van onze gasten, zowel particulier als zakelijk.
We beschikken over 300 accommodaties, waaronder luxe Mastervilla’s, Wellnesswoningen, appartementen en Kidswoningen. Daarnaast bevindt zich op het resort ook het viersterrenhotel Dormio Hotel De Prins van Oranje met comfortabele hotelkamers en suites.
Wat heb jij Dormio te bieden?
Je bent enthousiast, gedreven en hebt zin om aan de slag te gaan in deze functie! En verder:
Een afwisselende functie op ons prachtige resort! En verder bieden wij je:
Herken jij jezelf in deze vacature? Dan willen wij jou graag ontmoeten! Stuur ons jouw CV en motivatiebrief naar [email protected] t.a.v. Jenine van der Nat, dan nemen we zo snel mogelijk contact met je op!
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.
Werken als Chefkok op één van de meest luxe resorts van Nederland, dicht bij het gezellige centrum van Maastricht? Vind je het leuk om in een klein team het beste uit jezelf te halen en ben jij gedreven om het beste resultaat te behalen? Is het je passie om voor een mix van diverse gasten de meest smakelijke gerechten te bereiden en de gasten te verwennen met kwalitatieve, dagverse en verrassende gerechten? Dan zijn wij op zoek naar jou!
Taken en verantwoordelijkheden
Wat ga je doen?
- Geeft leiding aan het keukenteam en zorgt voor een duidelijke, heldere communicatie.
- Coacht, motiveert en inspireert keukenteam, stagiaires en leerlingen.
- Rapporteert wekelijks regelmatig aan de Restaurant Manager.
- Je bent verantwoordelijk voor het maken van het rooster voor het team.
- Draagt zorg voor een goede communicatie binnen het team. Bewaakt een positieve, collegiale en professionele werksfeer.
- Maakt de personeelsplanning, maandelijkse roosters en beheert urenregistratie voor de keuken, spoelkeuken en snackbar.
- Werft en selecteert nieuwe keukenmedewerkers in samenwerking met de Restaurant Manager.
- Bewaakt de kwaliteit van voorbereidende werkzaamheden en gepresenteerde gerechten.
- Doet voorstellen voor de menukaart en ontwikkelt nieuwe recepten of verbeteringen.
- Verantwoordelijk voor het bijhouden van de voorraad, verzorg je de inkoop van de food. Tevens heb je goed zicht op de houdbaarheid van de producten en controleer je de pakbonnen en facturen.
- Onderhoudt contacten met leveranciers over bestellingen en reclamaties.
- Blijft op de hoogte van ontwikkelingen in kooktechniek, regelgeving en calculatiemethoden.
Dormio Resort Maastricht is het meest luxueuze vakantieresort van Limburg! Het bruisende centrum van Maastricht vormt de ideale combinatie met de rust van de prachtige en natuurrijke omgeving. Bovendien zorgen de hoogwaardige faciliteiten op het resort voor het luxe vakantiegevoel van onze gasten, zowel particulier als zakelijk.
We beschikken over 300 accommodaties, waaronder luxe Mastervilla’s, Wellnesswoningen, appartementen en Kidswoningen. Daarnaast bevindt zich op het resort ook het viersterrenhotel Dormio Hotel De Prins van Oranje met comfortabele hotelkamers en suites.
Wat heb jij Dormio te bieden?
Je bent enthousiast, gedreven en hebt zin om aan de slag te gaan in deze functie! En verder:
- Je hebt relevante werkervaring, bij voorkeur in een soortgelijke leidinggevende functie;
- Je beschikt over goede communicatieve vaardigheden;
- Je bent cijfermatig sterk en stuurt dagelijks op de kengetallen inkoop, loonkosten en omzet;
- Je weet de foodcost en de waste te beheersen, door te calculeren en goed met restverwerking om te gaan;
- Je werkt netjes en georganiseerd;
- Je hebt oog voor persoonlijk welzijn en hygiëne/HACCP;
- Je bent flexibel en steekt de handen (daadwerkelijk) uit de mouwen;
- Je bent stressbestendig en weet de rust te bewaren, ook in hectische situaties;
- Je bent doordeweeks, in de weekenden en op feestdagen inzetbaar;
Een afwisselende functie op ons prachtige resort! En verder bieden wij je:
- Een fulltime (38 uur per week) jaarcontract conform de CAO Recreatie;
- Je krijgt een salaris passend bij jouw leeftijd en werkervaring conform de cao Recreatie;
- Heb je ideeën hoe iets anders of beter kan? Laat het ons weten! We geven ruimte voor jouw inbreng;
- 25 vakantiedagen bij een fulltime werkweek;
- Een goed geregeld pensioen;
- De mogelijkheid om gebruik te maken van onze collectieve ziektekostenverzekering;
- Een gunstige personeelsboekingsregeling.
Herken jij jezelf in deze vacature? Dan willen wij jou graag ontmoeten! Stuur ons jouw CV en motivatiebrief naar [email protected] t.a.v. Jenine van der Nat, dan nemen we zo snel mogelijk contact met je op!
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.