• 2 juli 2018
  • Vacaturennummer lv-64809
Brasserie Mijn Streek is sinds januari 2014 gevestigd op een bijzondere, centrale en historische locatie met panoramisch uitzicht over Heerlen en het omliggende heuvelland; de 5e etage van het Glaspaleis, het huidige cultuurcentrum en het voormalige warenhuis SCHUNCK*.
Brasserie Mijn Streek is een informele ontmoetingsplek, waar onze gasten dagelijks (behalve op maandag) tussen 11.00 uur en 23.00 uur welkom zijn voor lunch, diner of een borrel.
Onze menukaart is laagdrempelig en bevat herkenbare gerechten, maar onderscheidt zich duidelijk door het gebruik van duurzame, verse en vooral lokale producten waarin smaak en authenticiteit centraal staan.
Tevens verzorgen we ook catering (vergaderingen & partijen) binnen het Glaspaleis.

Voor de versterking van ons keukenteam zijn wij per direct op zoek naar een

SOUS - CHEFKOK – M/V – FULLTIME
De Sous – Chefkok is (bij afwezigheid van onze chefkok) verantwoordelijk voor de organisatie en structuur van ons keukenteam. Hij of zij bewaakt de kwaliteit en draagt creatief bij aan de ontwikkeling van onze menukaart. Tevens is de Sous-chefkok de communicatiespil tussen het keukenteam, het bedieningsteam, onze gasten en leveranciers.
Onze nieuwe Sous-Chefkok heeft leidinggevende ervaring in de keuken van een luxe restaurant en een afgeronde koksopleiding. Hij of zij is een teamspeler en kan anderen opleiden, inspireren en motiveren en begrijpt dat een constante kwaliteit het verschil maakt.

We bieden een werkomgeving met veel ruimte tot ontwikkeling in een jong en groeiend bedrijf op een culturele en inspirerende werkplek. De functie is ingeschaald in functieschaal 7.1 volgens de referentiefuncties horeca.
Vrije dagen, ook op feestdagen zijn bespreekbaar.

Verloning en administratie wordt verzorgd door Staffable Payroll; zekerheid op gebied van loonbetaling en administratie.

Meer informatie over de vacature?
Contacteer ons op telefoonnummer 045-577 22 88 en vraag naar Alan of Levy. We ontvangen je sollicitatie, voorzien van CV met foto en korte motivatie, graag via info@mijn-streek.nl